الفوائد في تناول اللحوم

عيد الأضحى قادم قريبًا ، لكن للأسف لا يزال هناك الكثير ممن يخشون أكل اللحوم لأسباب مختلفة. بدءا من الخوف من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والنقرس وزيادة الوزن. على الرغم من أن تناول اللحوم له فوائد عديدة ، كما تعلم ، طالما أنك لا تأكل الكثير منه.

عند إطلاق صفحة Sehat Negeriku من وزارة الصحة الإندونيسية ، تلخص Human Initiative التالية الحقائق التي يمكن للأصدقاء المبادر معرفتها حول فوائد تناول اللحوم.

1. الكثير من التغذية

تحتوي لحم الماعز والبقر الذي تأكله على العديد من العناصر الغذائية. في 100 جرام فقط ، يتكون من 0.0 جرام من الكربوهيدرات و 18.0 جرام من الدهون و 24.9 جرام من البروتين و 268.9 سعرة حرارية.

2. كثرة بروتين

محتوى البروتين في لحم قربان الذي تأكله له وفوائد عديدة للجسم. يعمل البروتين الموجود في اللحوم على بناء وإصلاح أنسجة الجسم ، وإنتاج الهرمونات والإنزيمات والمواد الكيميائية الأخرى في الجسم. علاوة على ذلك ، فإن هذا البروتين قادر على تكوين العضلات والعظام والجلد والدم ، وكذلك مصدر للطاقة حيث ينتج 4 سعرات حرارية لكل 1 جرام من الدهون.

3. دور دهون اللحوم في الجسم

ليس فقط البروتين ، تعمل دهون اللحوم أيضًا للمساعدة على امتصاص المعادن والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل الفيتامينات A و D و E و K. .

4. الدفع عن حالات التقزم

بالنظر إلى الفوائد العديدة للحوم ، فليس من المستغرب أن تكون اللحوم مصدرًا جيدًا للتغذية. ذكرت وزارة الصحة الإندونيسية أن دراسة أجراها Headey et.al (2018) قدمت دليلًا قويًا على وجود علاقة بين التقزم واستهلاك الأطعمة الحيوانية (الحليب / المنتجات المصنعة منه، واللحوم / الأسماك والبيض) عند الأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 6-23 شهرًا. . أظهر البحث أيضًا أن استهلاك الغذاء المشتق من أكثر من نوع واحد من البروتين الحيواني سيكون مفيدًا من استهلاك نوع واحد من الطعام الحيواني.

5. كيفية الطهي

بصرف النظر عن التحكم في جزء تناول اللحوم خلال عيد الأضحى ، من المهم للأصدقاء المبادر معرفة كيفية طهي اللحوم. من الأفضل أن يتم طهي اللحم بإتقان وتجنب القلي وشيه. يزيد قلي اللحوم من محتوى الدهون ، بينما يؤدي شي اللحوم إلى مخاطر إضافة مواد مسرطنة تسبب السرطان.

من أجل الحصول على تغذية متوازنة ، تناول اللحوم مع الخضار والفواكه الطازجة. سيكون من الأفضل أن تستهلك أيضًا الأرز الأحمر والدرنات والبروتينات النباتية مثل التيمبيه والتوفو.

6. عدم المبالغة

من بين الفوائد العديدة لاستهلاك اللحوم ، فإن الإفراط في تناول اللحوم لا يزال غير جيد ، أصدقائي المبادر. اخصائى التغذيه د. قال تان سوت ين على موقع Sehat Negeriku أن لحم الضأن ولحم البقر يحتويان على دهون مشبعة وهي ليست جيدة إذا تم تناولها بإفراط.

ونصح خلال عيد الأضحى بعد ذلك بالسيطرة على نسبة اللحم وتجنب تناول منطقة المعدة وخاصة الأحشاء. بالإضافة إلى ذلك ، يشير معدل كفاية التغذية الموصى به (AKG) في عام 2013 إلى أن متوسط ​​متطلبات البروتين للبالغين يبلغ 65 جرامًا / فرد / يوم. بمعنى آخر ، يمكن استهلاك اللحوم في الواقع 2-3 مرات في الأسبوع.