Makan Daging Banyak Manfaatnya, Lho

Makan Daging Banyak Manfaatnya, Lho

18 Mei 2023

Sebentar lagi Iduladha, tapi sayangnya masih banyak yang takut memakan daging dengan berbagai alasan. Mulai dari takut darah tinggi, kolesterol tinggi, asam urat, hingga alami kegemukan. Padahal makan daging ini banyak manfaatnya lho, asal jangan kebanyakan.

Melansir laman Sehat Negeriku dari Kementerian Kesehatan RI, berikut Human Initiative rangkum fakta-faktanya yang bisa Sahabat Inisiator ketahui seputar manfaat konsumsi daging.

 

1. Gizi yang banyak

Daging Kambing dan Sapi Qurban yang Sahabat Inisiator santap mengandung banyak gizi. Dalam per 100 gram saja, terdiri dari 0,0 gram karbohidrat, 18,0 gram lemak, 24,9 gram protein, dan 268,9 kalori.

 

2. Kandungan protein bagai pahlawan

Bak pahlawan dalam setiap suapan, kandungan protein dalam daging Qurban yang Sahabat Inisiator santap memiliki banyak fungsi bagi tubuh. Protein dalam daging ini berfungsi membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memproduksi hormon, enzim, dan zat kimia lain dalam tubuh. Lebih dari itu, protein ini mampu membentuk otot, tulang, kulit, dan darah, serta sumber tenaga yang menghasilkan 4 kalori per 1 gram lemak.

 

3. Peran lemak daging dalam tubuh

Bukan hanya protein, lemak daging juga berfungsi membantu penyerapan mineral dan vitamin yang larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Bahkan lemak juga menunjang fungsi otak dan menjadi sumber energi yang menghasilkan 9 kalori per 1 gram lemak.

 

4. Penting dalam penurunan kasus stunting

Melihat banyaknya manfaat dari daging, maka tidak heran kalau daging menjadi sumber asupan gizi yang baik. Kementerian Kesehatan RI menyebutkan bahwa studi yang dilakukan oleh Headey et.al (2018) memberikan bukti kuat hubungan antara stunting dan konsumsi pangan hewani (susu/produk olahannya, daging/ikan dan telur) pada balita 6-23 bulan. Penelitian tersebut juga menunjukkan konsumsi pangan berasal dari protein hewani lebih dari satu jenis akan menguntungkan daripada konsumsi satu jenis pangan hewani.

 

5. Perhatikan cara memasak

Selain mengontrol porsi makan daging saat Iduladha, penting bagi Sahabat Inisiator untuk mengetahui cara masak daging. Baiknya rebus daging matang sempurna, selain itu hindari menggoreng dan membakar daging. Menggoreng daging akan menambah kadar lemak, sedangkan membakar daging berisiko menambah zat karsinogenik penyebab kanker.

Agar mencapai gizi seimbang, konsumsi daging bersamaan dengan sayur, lalapan, dan buah. Akan lebih baik apabila Sahabat Inisiator juga mengonsumsi nasi merah, umbi-umbian, dan protein nabati seperti tempe dan tahu.

 

6. Jangan kebanyakan ya

Dari banyaknya manfaat konsumsi daging, yang berlebihan itu tetap tidak baik Sahabat Inisiator. Ahli Nustrisi, dr. Tan Sot Yen dalam laman Sehat Negeriku mengatakan bahwa dalam daging kambing dan sapi terkandung lemak jenuh yang tidak baik jika dikonsumsi secara berlebih.

Saat Iduladha nanti, ia berpesan untuk mengontrol porsi daging dan menghindari area perut terlebih lagi jeroan. Selain itu Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang dianjurkan pada tahun 2013 menyebutkan kebutuhan protein dewasa rata-rata 65 gram/orang/hari. Dengan kata lain, sebetulnya pengonsumsian daging dapat dikonsumsi 2-3 kali dalam seminggu.

 

Sumber:

Cara Sehat Mengonsumsi Daging Qurban

 

 

0

Sahabat Inisiator Butuh Bantuan?

Telp/Whatsapp

+62-812-8080-4561