تحسين الجودة الغذائية لأطفال الناجين من زلزال سيانجور، Human Initiative وXM Indonesia يعقدان درسًا في الطبخ للأمهات

سيانجور، جاوة الغربية – في عام 2023، لا يزال التقزم يمثل مهمة كبيرة في إندونيسيا على الرغم من انخفاض معدل التقزم عن العام السابق. في دعم جهود الحكومة لمعالجة التقزم وتحسين جودة تغذية الأطفال، تعاونت Human Initiative مع مؤسسة XM Indonesia الخيرية لعقد فصل طبخ للأمهات اللاتي نجين من زلزال سيانجور في قرية جاسول، منطقة كوجينانج، سيانجور ريجنسي، جاوة الغربية.

تم تحقيق هذا التعاون من خلال تنفيذ برنامج التغذية (SAGITA) في شكل سلسلة من أنشطة التثقيف الغذائي. تلقى المشاركون الذين يتألفون من أمهات الأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 12-60 شهرًا التثقيف الغذائي. تم تقديم هذا العرض التعليمي ككل مباشرةً من قبل منسق التغذية ورئيس Posyandu Ade Irma 2 وأعضاء كادر Posyandu. تم تنفيذ سلسلة الأنشطة في الفترة من 2 إلى 3 أغسطس للمسوحات الأساسية، ودروس الطبخ في الفترة من 5 إلى 6 أغسطس، والتثقيف التغذوي في 9 أغسطس، وتخللها توزيع PMT (التغذية التكميلية).

الجزء الأكثر إثارة للاهتمام في هذا التثقيف الغذائي هو ممارسة الطبخ التي يتم تضمينها في أنشطة دروس الطبخ. شمل التعليم، الذي أُجري في الفترة من 5 إلى 6 أغسطس 2023، الأمهات للعمل بشكل مشترك على إعداد الطعام للتعامل مع الأطفال الذين يعانون من حركات إغلاق الفم (GTM) أو الذين يعانون من صعوبة في تناول الطعام. تتكون قائمة الطعام التي طبختها الأمهات معًا من بودنغ التمبيه وكرات الأرز في 5 أغسطس 2023. وفي اليوم التالي، 6 أغسطس 2023، تعلمت الأمهات معًا كيفية إعداد عصيدة الذرة الحلوة.

تمكين الناجين من زلزال سيانجور من خلال زيادة المعرفة

“من خلال توفير حزم الطعام الصحي وأنشطة دروس الطبخ والتثقيف الغذائي، تأمل Human Initiative بالتعاون مع XM Indonesia أن تصبح الأمهات أكثر تمكينًا ومهارة. وقالت دليلة عليفية، منسقة التغذية في Human Initiative: “نأمل أن تزداد معرفة الأمهات بالتغذية لتقديم قوائم طعام صحية لأطفالهن”.

وبصرف النظر عن هذه الأنشطة، قامت Human Initiative بالتعاون مع XM Indonesia أيضًا باستكمال الأنشطة من خلال نشر مؤشرات PHBS العشرة في الأسر. وتشمل النقاط التي تنقلها Human Initiative الولادة التي ينبغي أن يشارك فيها العاملون في مجال الصحة، والرضاعة الطبيعية الحصرية، ووزن الرضع والأطفال الصغار كل شهر، وغسل اليدين بالماء النظيف والصابون، وممارسة النشاط البدني كل يوم، وتناول الخضار والفواكه كل يوم، والقضاء على اليرقات. في المنزل، استخدم المياه النظيفة، واستخدم المراحيض الصحية، ولا تدخن في المنزل.

“كشكل من أشكال مهمتنا كمنظمة إنسانية، ستتلقى الأمهات اختبار PMT لكل جلسة تثقيف غذائي. وبهذه الطريقة، يمكن للأمهات أن يمارسن ذلك على الفور ولا يعتقدن بعد الآن أن الطعام المغذي هو مكون أساسي باهظ الثمن”.

تضمنت قوائم الطعام التي أحضرتها الأمهات إلى المنزل بعد كل جلسة تعليمية منها البيض، والدجاج المخلي من العظم (الفيليه)، والتيمبيه، والفاصوليا الخضراء، والبطاطس، والجزر، والشايوت. بينما في اليوم الأخير، تحصل الأمهات على اختبار PMT بمزيج قائمة مختلف. تتكون القائمة من بيض الدجاج، المتفحم، الجزر، البصل الأخضر، البرتقال والحليب المعقم.